卵黄に砂糖をすり混ぜ牛乳を混ぜ、ラップ無し６００W１分チン。よく混ぜて再び３０秒チン。トロミが少し付いたらゼラチン溶かす

クリームチーズをクリーム状にして、ヨーグルトを混ぜる。１とよく混ぜる。

まだ温かいようなら、氷水を当てて、トロミがつくまで、冷す。生クリームを砂糖と泡立てて、半分だけ混ぜる。（残りは仕上げ用）

カップに流して、冷やし固める。

ゼリーは、水砂糖を軽く沸騰させて、ゼラチンを溶かす。コーヒーを入れ混ぜ、タッパー等に流して、冷やし固める。

固まった４の上に５をスプン等で、ほぐしながらのせる。

３の余った、ホイップした生クリームを絞って、コーヒー粉（分量外）をパラパラして出来上がり。