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災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ
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災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ-レシピのメイン写真

災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ

所沢市
所沢市 @tokoron

災害時にビニール袋で、作れる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
災害時には、野菜をとることが難しくなります。乾物ならストックしておけるので、野菜不足を補うことができます。海藻なども大事な食物繊維等の供給源になるので、上手に使いましょう。

災害時にビニール袋で、作れる簡単レシピです。
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所沢市
所沢市 @tokoron

災害時にビニール袋で、作れる簡単レシピです。
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災害時には、野菜をとることが難しくなります。乾物ならストックしておけるので、野菜不足を補うことができます。海藻なども大事な食物繊維等の供給源になるので、上手に使いましょう。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 20g
  • めんつゆ(ストレート) 大さじ2
  • きゅうり 20g
  • とうもろこし(ホール缶) 10g
  • ミックスビーンズ(缶) 20g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • わさび 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと洗い、包丁かハサミでザクザク切る。

    • 災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ作り方1写真
  2. 2

    切った切り干し大根をめんつゆにつける。

    • 災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうりはせん切りにする。とうもろこし・ミックスビーンズは缶から出しておく。

    • 災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋にわさび・マヨネーズを入れて混ぜ、その中に切り干し大根を軽く絞って入れる。

    • 災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ作り方4写真
  5. 5

    きゅうり・とうもろこし・ミックスビーンズを入れてよく混ぜる。

    • 災害時に役立つ! 切り干し大根サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

切り干し大根は少し小さめに切って、めんつゆにしばらくつけておくと柔らかくなり、味も染みておいしくなります。
ストックしているツナ缶などを入れてもよいでしょう。

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所沢市
所沢市 @tokoron
2020/10/06 05:35に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 缶詰 キュウリ とうもろこし ミックスビーンズ わさび

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