具沢山牛スジスープごはん
クックPI8VD8☆ @cook_40368532
コラーゲンたっぷりの牛スジスープで冷えた体もあっためよう！
このレシピの生い立ち
オフィスで働く女性を対象とし手軽にコラーゲンを摂取できるお弁当を考案しました。またスープにする事で冷えた体を温めます。
具沢山牛スジスープごはん
コラーゲンたっぷりの牛スジスープで冷えた体もあっためよう！
このレシピの生い立ち
オフィスで働く女性を対象とし手軽にコラーゲンを摂取できるお弁当を考案しました。またスープにする事で冷えた体を温めます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を用意し、食べやすい大きさに切った牛スジを入れ下茹でする。
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- 2
あくが出てきたら火を止め、牛スジを取り出し水洗いする。鍋の残り汁は捨てる。
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- 3
鍋にたっぷりの水、牛スジ、生姜、ニンニク、長ネギを入れ2時間煮る。あくを取りながら水が減らないように足す。
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- 4
大根、人参、ニラ、長ネギを食べやすい大きさに切る。
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- 5
茹で終わった牛スジを取り出して、茹で汁をキッチンペーパーなどでこす。
- 6
茹で汁に大根、人参、牛スジを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 7
長ネギ、ニラを入れ調味料を加え味を調える。沸騰しているところに溶き卵を入れる。
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- 8
器に移し、ゴマをまぶして完成！ご飯を入れても、そのまま別で食べてもお好みで！
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コツ・ポイント
牛スジを煮込んでいる際に汁が減りすぎないように注意する。
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