大豆三兄弟でほっこり味噌汁
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
70年前のレシピアレンジ。
納豆、厚揚げ、お味噌の三兄弟
このレシピの生い立ち
元は人参と小松菜でしたが大根おろし入れると納豆のネバネバ薄くなるなって思ってやってみたら美味しかった
大豆三兄弟でほっこり味噌汁
70年前のレシピアレンジ。
納豆、厚揚げ、お味噌の三兄弟
このレシピの生い立ち
元は人参と小松菜でしたが大根おろし入れると納豆のネバネバ薄くなるなって思ってやってみたら美味しかった
アプリでひらく作り方
- 1
大根おろしを作り、厚揚げを食べやすい大きさに切っておく
ネギのあおい所を細く切っておく。 -
- 2
鍋にごま油を入れ弱火で温め香りがしてきたら納豆を入れ炒める。すぐに焦げるがこそげ落としながら納豆の香りがしてきたら
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- 3
お好みのだし汁を加える。
私はいりこだし。
ベタベタもこれで剥がれやすくなる -
- 4
グラグラと湯が動き始めたら厚揚げを加える
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- 5
再びグラグラしてきたら、お好みの味噌を加える。私は麦味噌。麦味噌の場合は好みで溶いたあとのつぶつぶも入れる
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- 6
最後に大根おろしを加えてすぐに火を止める。なんだったら器に大根おろし入れて置いてそこに注いでも◎
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- 7
器に盛り、ネギをあしらって召し上がれ
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- 8
70年前の雑誌の付録、母娘3代伝わるレシピのアレンジです
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コツ・ポイント
納豆多少焦げても慌てないですぐに出汁入れれば大丈夫。焦げてきた火から下ろしてOK。
味噌、大根おろしは沸騰させないように気をつけて。
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