こんにゃくたっぷり！おでん
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
おなかの中からキレイになれちゃう♡こんにゃくたっぷりのおでんはいかがでしょうか？寒くなる季節に食べたくなる味わいです！！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の板こんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
こんにゃくたっぷり！おでん
おなかの中からキレイになれちゃう♡こんにゃくたっぷりのおでんはいかがでしょうか？寒くなる季節に食べたくなる味わいです！！
このレシピの生い立ち
伊豆河童の板こんにゃくを使用したレシピを紹介したいと思い考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃくは、表面に格子状の切込みを入れる。
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- 2
三角形に切り分け、厚みを半分する。
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- 3
鍋に1ℓのお湯を沸かし、塩大さじ1（分量外）と板こんにゃくを入れて2分程塩ゆでする。
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- 4
鍋に〇の調味料を入れる。
大根は皮をむいて一口大に切り、600ｗのレンジで5分間加熱する。
さつま揚げは湯通しする。 -
- 5
板こんにゃく、茹で卵、大根、さつま揚げ、いわしのつみれを入れる。
-
- 6
沸騰したら、コトコト30分煮て、蓋をして常温まで冷ます。はんぺんを入れて温めなおし、完成！
-
コツ・ポイント
汁が煮詰まって濃くなった場合は水を入れて調整してください。
板こんにゃくは、丁寧にあく抜きすると、味のしみこみが良くなります。
はんぺんは、ふわふわな食感にするため最後に入れましょう。
つくれぽ
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029128
