インド風バターチキンカレー
えるきるのきる @cook_40365401
カシューナッツを用いた手作りインド風カレー
バター不使用
このレシピの生い立ち
カシューナッツが賞味期限切れかけてたのでカレーにしようと思いました。
インド風バターチキンカレー
カシューナッツを用いた手作りインド風カレー
バター不使用
このレシピの生い立ち
カシューナッツが賞味期限切れかけてたのでカレーにしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツはギリギリ浸るくらいの水(ナッツと同量)をいれ、冷蔵庫で約2時間浸水させておく
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- 2
鶏もも肉は適当な大きさに切り、タンドリーチキンシーズニングをまぶして30分以上おく
-
- 3
フライパンにサラダ油をいれ、クミンシードを加え、香りが出るまで弱火で加熱する(焦げ注意)
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- 4
トマトガーリックパスタソース、漬け込んだ鶏もも肉、ローレルを加える
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- 5
パスタソース缶に水約50mlと顆粒コンソメ小さじ1を足してふり(瓶を洗う感じ)、フライパンに加える
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- 6
クッキングシートで落し蓋をし、弱火で10分煮込む(鶏肉に火が通ればOK)
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- 7
浸水が終わればカシューナッツをブレンダーにかける。
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- 8
カシューナッツペースト大さじ5を加えひと煮立ちさせる
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- 9
ガラムマサラ、クミン、ジンジャー、ホワイトペッパー等を味見しなが足していく。塩味が薄ければ、顆粒コンソメ、塩などを足す
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コツ・ポイント
市販のあわせ調味料やパスタソースを用いて手軽に作れるところです。鶏もも肉はシーズニングにまぶしているので、そのまま焼けばタンドリーチキンになります。
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