じゃがいもは1.5㎝位の角切り、にんじんは1㎝位の角切り、きゅうりは縦に1/4に切り1㎝幅に切る。（全てさいの目切り）

赤インゲン豆は水煮を使うか、乾燥の場合は水に戻して柔らかくゆでる。（乾燥の場合、20ｇ使用）

鍋に湯を沸かし、にんじん→じゃがいもの順に入れ、柔らかくなったらきゅうりを入れてサッとゆで、ザルにあけて水で冷ます。

調味料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。

ゆでた野菜、インゲン豆、コーンをドレッシングで和える。