ビールで漬け込んだ米粉衣のスタミナ唐揚げ
櫻もちち @cook_40199193
ビールで漬け込んで米粉の衣でカラッと揚げた柔らかジューシーな唐揚げです(*^^*)
このレシピの生い立ち
知人にビールで漬け込むと良いらしいよと聞いてやってみたのが始まりです^^
料理酒でやるより柔らかジューシーで今では我が家の定番です♪
今回はクックモニターで米粉が当たったので初めての米粉デビューでしたがとても美味しく出来ました(*^^*)
ビールで漬け込んだ米粉衣のスタミナ唐揚げ
ビールで漬け込んで米粉の衣でカラッと揚げた柔らかジューシーな唐揚げです(*^^*)
このレシピの生い立ち
知人にビールで漬け込むと良いらしいよと聞いてやってみたのが始まりです^^
料理酒でやるより柔らかジューシーで今では我が家の定番です♪
今回はクックモニターで米粉が当たったので初めての米粉デビューでしたがとても美味しく出来ました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をキッチンバサミでお好きな大きさにカット！
- 2
ビール・にんにく・しょうが・醤油・塩コショウをして鶏もも肉を半日位（時間があれば一晩）漬け込む。（冷蔵庫で保存）
-
- 3
2はジップロックでもボウルにぴっちりラップでもお好みで♪
- 4
今回の衣「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」です！
-
- 5
ビニール袋に米粉を適量入れて、1回に揚げる分づつ漬け込んだ鶏もも肉を入れてシャカシャカ。
-
- 6
フライパンの底から約3cm油を入れて衣を着けたお肉を入れて点火！
コールドスタートです。 -
- 7
ジュワジュワ良い感じの音と色になったら優しく裏返し。
-
- 8
揚がった唐揚げは魚焼きグリルにキッチンペーパーを敷いた所に置いて油を切りましょう^^
-
- 9
完成♪
-
コツ・ポイント
ビールのアルコールと炭酸でお肉が柔らかジューシーに仕上がります(^-^)
冷めても柔らかくて美味しいですよ！
米粉の衣でサックサクに仕上がりました♪
にんにくとしょうががガッツリでご飯がススム～(*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21029562
