松屋期間限定！ 豚と茄子の辛味噌炒め♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
松屋の2022年秋の期間限定メニューの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『豚と茄子の辛味噌炒め♪』で検索！
松屋期間限定！ 豚と茄子の辛味噌炒め♪
松屋の2022年秋の期間限定メニューの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●松屋で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました
●YouTubeで『豚と茄子の辛味噌炒め♪』で検索！
作り方
- 1
茄子はヘタを除いて半分に切る。
切った面に塩を振って15分放置する。 -
- 2
玉ねぎは櫛切りにして解しておく。
-
- 3
辛味噌だれの材料を全て合わせてよく混ぜておく。
-
- 4
15分経過したら茄子から出た灰汁をキッチンペーパーで拭う。
食べやすい大きさに切って160℃の油で3分揚げる。 -
- 5
フライパンに牛脂を入れて火にかける。
豚肉と玉ねぎを炒める。 -
- 6
軽く火が入ったら素揚げにした茄子も加えて炒める。
-
- 7
辛味噌だれも入れて具に絡めるようにして炒める。
-
- 8
お皿に出して炒り胡麻を振れば完成です！
-
- 9
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/7DRNBbR_z38
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コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12770284184.html
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