鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に下味用の塩麹と一緒に入れてもみこみ10分ほど放置します。

玉ねぎは薄切り。

さて親子丼のスタート。
1人分ずつつくっていきます。
混ぜ合わせた☆の半量を鍋に投入。

軽く沸騰したら次に鶏肉と玉ねぎを入れて、落し蓋をして10分ほど煮込みます。

味がしみこんだ頃にかきまぜた卵(2個分)を投入。

ほどよく固まったらご飯の上にかけて完成です。

あと1人分も同じ作り方です。