プレコーチェと平田赤ねぎのリゾット

Name: プレコーチェと平田赤ねぎのリゾット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米（イタリア米） １カップ; プレコーチェの葉 大きめ３枚; プレコーチェの葉（飾り用） 小さめ３枚; バター 10ｇ; バター（仕上げ用） 10ｇ; 平田赤ねぎ又は玉ねぎ 1/2; 粉チーズ 大さじ2; スープ（肉のブロードなど） ３カップ; 赤ワイン 40ｃｃ; 塩黒コショウ 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

赤と白のコンストラクトが美しいプレコーチェ。大人の苦みをリゾットにして、大人なおしゃれな一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/山口美香さんに作成していただきました。
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プレコーチェと平田赤ねぎのリゾット

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

2人分

米（イタリア米）１カップ
プレコーチェの葉大きめ３枚
プレコーチェの葉（飾り用）小さめ３枚
バター 10ｇ
バター（仕上げ用） 10ｇ
平田赤ねぎ又は玉ねぎ 1/2
粉チーズ大さじ2
スープ（肉のブロードなど）３カップ
赤ワイン 40ｃｃ
塩黒コショウ適量

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作り方

1
今回は「かほくイタリア野菜」のプレコーチェを使いました。
2

プレコーチェは適当な大きさに、赤ねぎ（玉ねぎ）は、粗みじん切りに
3
フライパンにバターをとかし②の赤ねぎをいろが変わるまで炒め、②のプレコーチェと米を加え1分
4

赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、スープを加え炒めに含める
5

火を止め粉チーズとバターを加えて、塩黒コショウで味を整える
6

器に盛り、飾り用のプレコーチェを添えて出来上がり

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2022/10/20 07:08に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

リゾットお肉バター玉ねぎ赤ワイン米

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