プレコーチェと平田赤ねぎのリゾット
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
赤と白のコンストラクトが美しいプレコーチェ。大人の苦みをリゾットにして、大人なおしゃれな一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエ/山口美香さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
プレコーチェと平田赤ねぎのリゾット
赤と白のコンストラクトが美しいプレコーチェ。大人の苦みをリゾットにして、大人なおしゃれな一品に仕上がりました。
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今回は野菜ソムリエ/山口美香さんに作成していただきました。
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作り方
- 1
今回は「かほくイタリア野菜」のプレコーチェを使いました。
-
- 2
プレコーチェは適当な大きさに、赤ねぎ（玉ねぎ）は、粗みじん切りに
- 3
フライパンにバターをとかし②の赤ねぎをいろが変わるまで炒め、②のプレコーチェと米を加え1分
-
- 4
赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、スープを加え炒めに含める
- 5
火を止め粉チーズとバターを加えて、塩黒コショウで味を整える
- 6
器に盛り、飾り用のプレコーチェを添えて出来上がり
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labellevie
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