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大根の醤油漬け
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大根の醤油漬け-レシピのメイン写真

大根の醤油漬け

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ご飯もりもりだぁ
このレシピの生い立ち
今年の大根は細く煮ものに適してなく、漬物に

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材料

  1. 大根(スライス) 300g
  2. 塩 少々
  3. 調味料
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酢 大さじ2
  7. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  8. 中挽き唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせておく

    • 大根の醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    大根に塩振り、全体にまぶす

    • 大根の醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    30~40分すると水分が出てくるので

    • 大根の醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    しっかり絞って

    • 大根の醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    調味料と合わせ、フィルムに入れ空気を抜いて1晩

    • 大根の醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    一晩たちました。

    • 大根の醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です。

    • 大根の醤油漬け作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す。

    • 大根の醤油漬け作り方8写真

コツ・ポイント

水分、塩分が強く残るので、しっかり絞ってください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/10/20 23:25に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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