あんこうの味噌汁

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
鍋にして遠くの存在より、味噌汁で身近な存在に
このレシピの生い立ち
鍋だと具材が多く、頑張ってしまいますが、味噌汁は身近です。具材はあんこうのみでも、贅沢な味噌汁です。
あんこうの味噌汁
鍋にして遠くの存在より、味噌汁で身近な存在に
このレシピの生い立ち
鍋だと具材が多く、頑張ってしまいますが、味噌汁は身近です。具材はあんこうのみでも、贅沢な味噌汁です。
作り方
- 1
あんこうは塩もみし軽く下茹でする。水に昆布だしと酒を入れ煮込み、火を落とし、裏ごししたあん肝とお好みの量の味噌を濾して
- 2
器に盛ってトッピングの具材をトッピングして完成です。
- 3
いただきま~す。
コツ・ポイント
あん肝は薄皮があるので裏ごしして、又、灰汁にならないように、最後に味噌と一緒に入れます。
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