混ぜて焼くだけ 豆乳でスイートポテト♪
ぽにょうさぎ @cook_40369364
サロンでお馴染みの美味しい『MUTSUMIスイートポテト』のレシピ覚書
このレシピの生い立ち
MUTSUMIさんのスイートポテトを手軽に作れるように少し自分流にアレンジ。
覚書として。。。
混ぜて焼くだけ 豆乳でスイートポテト♪
サロンでお馴染みの美味しい『MUTSUMIスイートポテト』のレシピ覚書
このレシピの生い立ち
MUTSUMIさんのスイートポテトを手軽に作れるように少し自分流にアレンジ。
覚書として。。。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋をよく洗い、潰しやすい大きさに切り(約500g分)、耐熱ボウルに入れ軽く水洗い。
※皮が気になる場合は皮は剥く。 -
- 2
軽くラップをかけて、電子レンジ600wで10分チン。
底に溜まった水分をキッチンペーパーで吸い取る。 -
- 3
食感を残したい場合は粗く潰す。
※滑らかにしたい場合は裏ごし。 -
- 4
バター50gを乗せ、電子レンジ600wで30秒くらいチンしてバターを柔らかくし、練り込む。
-
- 5
きび砂糖、甜菜糖、はちみつ、メイプルシロップetc.
合計70g
豆乳100g(温めておくと◎)
を入れてよく混ぜる。 -
- 6
1個分の卵黄、バニラエッセンス(5〜7振り)を入れよく混ぜる。
-
- 7
好きな形(丸、芋型etc.)に形成する。
約500gで6号サイズのアルミカップに一つ30gくらいで21個分出来ました。
-
- 8
オーブンを200度に予熱開始。
- 9
1個分の卵黄を刷毛で表面に塗る。
-
- 10
オーブンで20分くらい焼く。
アチアチで食べるもよし、冷めてから食べるもよし、冷蔵庫で冷やしてから食べるもよし！！
-
コツ・ポイント
オススメは" 紅はるか "
・茹でるのは面倒くさいので電子レンジで^^;
・生クリームを使わずヘルシーに！
・豆乳は温めておくとバターも溶け、さつま芋との混ざりもいい。
・途中 多少シャバシャバになってても焼けば形になるそうです。
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