牛スジを3〜5分ほど下茹でし、流水で洗い流す。

玉ねぎは千切りにし、鍋にバターを入れて塩をして炒める。

①で下茹でした牛スジは一口代に切る

②の鍋に水orブロスを４カップ、トマト缶、牛スジ、すりおろした生姜とニンニク、塩を入れ沸騰させる。

沸騰したら蓋をし弱中火で2時間煮込む。

その間にじゃがいもにんじんを一口代に切る

2時間後切ったじゃがいもとにんじんを入れ30分煮込む。

最後にマッシュルームを入れ火が通ったら、カレー粉大さじ2を入れ、塩で味を調節する。

ご飯か、パンと一緒に！