テフロンフライパンにサラダ油を少し多めに入れ中火で温め、ナスの皮面を下にしてフタをして加熱、時々混ぜて炒める

フードプロセッサー(メタル)に◎を入れパルスで良く混ぜ、1のフライパンにナスを寄せて、加え炒める

2に●を加え混ぜたら水を加え軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける

ご飯をもりつけ、上からかける