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簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ
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簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ-レシピのメイン写真

簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？

このレシピの生い立ち
鶏皮は毎回2回茹でこぼすのですが、茹で汁を捨てるのはもったいないかと思いましたｗ。

鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？

このレシピの生い立ち
鶏皮は毎回2回茹でこぼすのですが、茹で汁を捨てるのはもったいないかと思いましたｗ。

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簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？

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鶏皮は毎回2回茹でこぼすのですが、茹で汁を捨てるのはもったいないかと思いましたｗ。

鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？

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材料

2人分
  1. 鶏皮の茹で汁 400cc
  2. 酒(紹興酒なら尚可) 大匙1杯
  3. 中華味 小匙2杯
  4. 野菜(細切り) 好きなだけ
  5. 塩胡椒 お好み
  6. ごま油(ラー油でも) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏皮のゆで汁を火にかけ酒と中華味を加える

  2. 2

    根菜類なら沸騰前に、葉物野菜なら沸騰してから加える

  3. 3

    野菜に火が通ったら塩胡椒で味を調え、ごま油で風味付け

  4. 4

    2023/5/12
    大根、人参、舞茸、韮でした

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  5. 5

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  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

野菜は白菜、もやし、きのこ類などお好みで。今回は大根、キャベツ、しめじ、葱の青い所を使いました。

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クックDAD
クックDAD @cook_40096145
2022/10/21 02:59に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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