米粉のだんご汁
花の首飾り @cook_40048953
米粉のだんごをたっぷり入れた主菜になるだんご汁を作りました。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれただんご汁を思い出して、粉を米粉に替えて作りました。
米粉のだんご汁
米粉のだんごをたっぷり入れた主菜になるだんご汁を作りました。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれただんご汁を思い出して、粉を米粉に替えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使います。
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- 2
材料です。
写真にはお味噌が抜けています。 -
- 3
米粉と片栗粉を混ぜる。水を加えてしっかりと混ぜ合わせる。ベタつきがなくなってギリギリ手でつかめるくらい。
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- 4
大根とさつまいもは3mmのいちょう切り、にんじんは3mmの半月切り、ごぼうと竹輪は5㎜の輪切り、大根の葉はざく切りにする
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- 5
鍋に湯を沸かして少しずつ団子にしながら茹でる。中火で２分くらい。完全に火が通ってなくても大丈夫。
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- 6
ゆで上がった団子を取り出しておく。
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- 7
鍋にだし汁を入れて野菜(大根の葉以外）と団子を入れて煮る。
- 8
野菜が柔らかくなったら大根の葉を入れ味噌を溶き入れる。
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- 9
出来上がりを盛り付ける。
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コツ・ポイント
だんごの生地はなんとか手でつかめるくらいに柔らかく。形が歪になるけど、きにしません！
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