捨てずに利用このレシピの生い立ち捨てるのは勿体ないので。
赤カブの葉を茹でて、水に晒し、手で絞り、細かく切り鰹節と混ぜる。ポン酢をお好みでかけて出来上がり。
細かく切ると少々、繊維で固くても食べやすい。
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