鶏胸肉は、フォークで20回くらい刺してから、大きめの一口サイズに切り、白ワインとニンニクのスライスと砂糖を入れて1晩置く

ジャガイモは半月の1㎝で切り、水洗いして、ラップに包み、1分間レンチンする

玉ねぎは1センチのくし切り。きのこは一口サイズに切る。

一晩置いた鶏肉の汁気を切り、ニンニクも取り出し、肉をビニール袋に入れ小麦粉を振って揉み込んだら、オリーブオイルで焼く。

②と③とローズマリーも合わせて焼く

鶏肉に焦げ目が着くまで炒めたら塩を加えてヒト炒めして、水と生クリームとコンソメを入れて8分煮込む

仕上げに味を見て塩を追加する。
皿に盛ったら、パセリとブラックペッパーとレモンを盛り付けて完成