オーブンを180℃に予熱する。

卵白にメレンゲ用の砂糖を入れて角が垂れるくらいまで泡立てる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、もったりするまでよく混ぜる。

③にごま油を入れ、よく混ぜる。

④に牛乳を入れ、よく混ぜる。

⑤にふるった米粉を入れ、よく混ぜる。

⑥にメレンゲの1/3ほどを入れ、なじませるようによく混ぜる。

メレンゲのボウルに⑦を全量入れ、さっくりと混ぜる。

型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼く。

オーブンから取り出したら逆さまにして冷ます。