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もっちりベーグル！-レシピのメイン写真

もっちりベーグル！

✾夜月✾
✾夜月✾ @cook_40367667

もっちりしていてとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
よくベーグルを作っていて本に載っていたものをアレンジしました♪

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✾夜月✾ @cook_40367667

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材料

4個分
  1. 強力粉 １００グラム
  2. 薄力粉 １５０グラム
  3. 砂糖(はちみつ) １０グラム
  4. ぬるま湯 150グラム
  5. 塩 ３グラム
  6. ドライイースト 4グラム
  7. Ａ砂糖 大さじ1
  8. Ａぬるま湯 1リットルくらい
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作り方

  1. 1

    粉類とＡ以外の材料をすべて入れてまとまりのある滑らかな生地になるまでこねる(約１５分)

    • もっちりベーグル！作り方1写真
  2. 2

    生地を４等分して濡れ布巾をかけて２、３倍になるまで発酵させる

    • もっちりベーグル！作り方2写真
  3. 3

    成形し、ふきんをかぶせて２０分ほど発酵させる

    • もっちりベーグル！作り方3写真
  4. 4

    3の間にお鍋にＡを入れて沸騰させたお湯に入れて生地を茹でる

    • もっちりベーグル！作り方4写真
  5. 5

    200度に予熱したオーブンで１５分ほど焼けば完成！

    • もっちりベーグル！作り方5写真

コツ・ポイント

茹でるとき生地の下に四角いクッキングペーパーをくっくけると失敗しにくいです　　　　　　　　　　　　　　　塩とドライイーストを離れたところに入れてください

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✾夜月✾
✾夜月✾ @cook_40367667
2022/10/21 00:17に公開

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