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牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)
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牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)-レシピのメイン写真

牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

牛肉と牛蒡を佃煮風に
甘辛く煮て
生姜も加えて
香り豊かに…

混ぜご飯が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
知人から教わりました。
教えて貰った方の名前が我が家では
レシピの呼び名となっています。

○○さんご飯。作ってと…笑

筍や干し椎茸を入れても
相性がいいです。

牛肉と牛蒡を佃煮風に
甘辛く煮て
生姜も加えて
香り豊かに…

混ぜご飯が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
知人から教わりました。
教えて貰った方の名前が我が家では
レシピの呼び名となっています。

○○さんご飯。作ってと…笑

筍や干し椎茸を入れても
相性がいいです。

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牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

牛肉と牛蒡を佃煮風に
甘辛く煮て
生姜も加えて
香り豊かに…

混ぜご飯が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
知人から教わりました。
教えて貰った方の名前が我が家では
レシピの呼び名となっています。

○○さんご飯。作ってと…笑

筍や干し椎茸を入れても
相性がいいです。

牛肉と牛蒡を佃煮風に
甘辛く煮て
生姜も加えて
香り豊かに…

混ぜご飯が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
知人から教わりました。
教えて貰った方の名前が我が家では
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○○さんご飯。作ってと…笑

筍や干し椎茸を入れても
相性がいいです。

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材料

米2合分
  • ●牛蒡 30㎝
  • ●牛こま肉 150g〜200g
  • ●生姜(千切り) 一片
  • ◎ゴマ油 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1と2/1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛蒡は笹がきにし水につけてアクを抜いておく
    (斜めに切っても可。
    写真は斜め切り→)

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方1写真
  2. 2

    牛肉は
    1㎝幅位に切り
    適当に…

    生姜、ひとかけは千切りに

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ
    牛蒡を香が出るまで軽く炒める

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方3写真
  4. 4

    牛蒡に油が周り
    しんなりとしたら
    牛肉と生姜も加えて
    肉の色が変わるまで
    炒める

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方4写真
  5. 5

    肉の色が変わったら
    砂糖、みりん、酒を入れ

    1分位炒める

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方5写真
  6. 6

    最後に醤油を入れて
    水分が少なくなるまで
    炒りつける
    (弱火で10分〜15分)

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方6写真
  7. 7

    焦げ付かないよう弱火で放置していても大丈夫です

  8. 8

    水分がなくなったら完成

    炊き立ての米
    と混ぜる。
    お米は硬めに炊いた方が
    美味しいです♪

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方8写真
  9. 9

    完成✨✨

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方9写真
  10. 10

    2合と記載していますが
    3合にしても
    大丈夫な具材の量です。

    逆に2合だと
    贅沢な具材の量です♪

  11. 11

    我が家は減塩調味料を
    使用しております
    減塩の方はこの記載のままで

    減塩でない醤油の方は
    大さじ1から
    調節して下さい

  12. 12

    ★強火で煮付けてしまうと
    牛蒡が硬いままですので
    弱火で15分位、煮詰めたら
    最後に強火で
    水分を飛ばして下さい♪

  13. 13

    閲覧*保存
    つくれぽ

    ありがとうございます♡

    2023.11.27時点

    • 牛肉*牛蒡*生姜の混ぜご飯(改訂)作り方13写真

コツ・ポイント

肉の色が変わったら
砂糖とみりん、お酒を入れて
味を馴染ませてから
最後に醤油を入れるのがコツ

ご家庭に三温糖がある方は
是非、三温糖をお使いください
コクが出ます!
仕上がりは濃い味ですが
ご飯と混ぜると馴染みます

🔥は弱火です

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2022/10/27 00:20に公開
埼玉県越谷市→東京都
2/20🚑に義母が救急搬送され3ヶ月が経とうとしています15時〜19時の間の面会シフト生活🚗で往復で約2時間弱かかります★毎週月曜日は実家シフト継続中朝から夕方までなのでお返事少し遅くなります♡午前中は実家シフト午後は👵🏥とWシフトと重なる日も多々あり多忙につき無理なく時間の余裕がある時にかなりスローな🧑‍🍳生活中リアクションも送れない日もお返しもできずにすみません🙇‍♀️★★★★★★★★★★★★★★★★★★★以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもご遠慮させて頂いております😌❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚❁⃘*.゚🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、独居義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒📣しーcへ⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎缶詰王国の国王🐵大爆笑🤣🤣🤣🤣
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このレシピのキーワード

ご飯 ごぼう 牛細切れ 酒 しょうが

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