キンモクセイの花びらは丁寧に軸や汚れを取り、水を張ったボウルで優しく洗い、キッチンペーパーの上で水気を取る。

完全に砂糖が溶けたら弱火にして、完全に水気を切ったキンモクセイの花びらを入れ2〜3分煮る

キンモクセイの花びらが濃いオレンジ色になったら火を止めて、煮沸消毒した瓶に入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管する。