とろっとジュワッと！カボチャ天と大根天
今までにない とろっとしたカボチャの天ぷらと、ジュワッとジューシーな大根の天ぷらです。米粉使用でカラッと美味しい！
このレシピの生い立ち
カボチャはもとは加熱後冷凍していたものを使ったのがきっかけ。
普通のカボチャの天ぷらよりはるかに美味しくてびっくりしました。
大根はフライドポテト風に作ってみたらびっくりするほどジューシーだったのでレシピにしました。
野菜天ぷら最高！
とろっとジュワッと！カボチャ天と大根天
今までにない とろっとしたカボチャの天ぷらと、ジュワッとジューシーな大根の天ぷらです。米粉使用でカラッと美味しい！
このレシピの生い立ち
カボチャはもとは加熱後冷凍していたものを使ったのがきっかけ。
普通のカボチャの天ぷらよりはるかに美味しくてびっくりしました。
大根はフライドポテト風に作ってみたらびっくりするほどジューシーだったのでレシピにしました。
野菜天ぷら最高！
アプリでひらく作り方
- 1
溶き卵を作り水を加える。
しっかり混ざったら米粉と塩を加える米粉はダマにならないので一気に加えてOK
-
- 2
カボチャを一口大のぶつ切り（2.5cm×2.5cmくらいの立方体）にして耐熱皿にのせる
- 3
ラップをせず 600w5分半レンチンする
レンチン後は粗熱をとりながら水分を飛ばしておく
- 4
大根は1cm角の厚めの短冊切りにする。イメージは太めのフライドポテト。
キッチンペーパーで水分を軽くとっておく。 - 5
米油を小鍋にたっぷり注ぎ180度に熱する。（天ぷら液がジュワッとするのが目安）
- 6
大根、カボチャそれぞれを天ぷら液にしっかり潜らせて揚げる
- 7
周りの天ぷら粉がかたくなって、ほんのり狐色になってきたら揚げ完了
油取りの敷紙か網の上で油をきる
お皿に盛って完成 -
- 8
【ポイント】
波里お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しました。驚くほどダマにならず作りやすかったです。コクもプラス！ -
- 9
【ポイント】
揚げ油は米油がオススメ。コクと甘味がプラスされます。
サラダ油だと油臭くなりますが米油はそれが少ないです。
コツ・ポイント
カボチャはぶつ切りにして必ずレンチンすること
作りづらくはなりますがとても美味しくなります
大根は必ず太めの短冊切り
天ぷらはしっかりと揚げること
カボチャが天ぷら液に溶ける可能性があるので最後に作ることをオススメします。
つくれぽ
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