玉ねぎを包丁で薄めにスライスして、中華鍋にオリーブオイルを引き炒める。
塩、おろしにんにく、生姜を入れて炒める。

玉ねぎは少量水を足しながらキツネ色になるまで炒め、オリーブオイルを入れてカットトマトを入れて炒める。

トマトの粒がなくなりペースト状になってきたら、バター、パイナップル、冷凍エビとぶつ切りイカゲソを入れて炒める。

鶏もも肉をざく切りにして、いれて炒める。

椎茸を柵切りにし、人参をおろし金でおろして、加える。
カルピス原液を入れて混ぜ合わせる。

弱火にしてターメリックなど、好みのスパイスを入れて、混ぜ合わせる。

味加減をみて、よかったらライスと一緒に皿に盛って出来上がり。
味不足のときは盛る前に塩を足す。