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大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴
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大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴-レシピのメイン写真

大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴

ゆきうさmama
ゆきうさmama @cook_40367878

サッパリしていて美味しい!変わり種の冷奴
このレシピの生い立ち
例の如くモロヘイヤが畑で育ち過ぎたので。

サッパリしていて美味しい!変わり種の冷奴
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例の如くモロヘイヤが畑で育ち過ぎたので。

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大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴

ゆきうさmama
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例の如くモロヘイヤが畑で育ち過ぎたので。

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材料

4人分
  • 大葉 10枚
  • モロヘイヤ 15枚
  • 大根 1/3
  • ★醤油(またはだし醤油) 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • 豆腐
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作り方

  1. 1

    市販の大葉なら10枚、モロヘイヤ10~15枚程度。熱湯で30
    秒湯通しします。

    • 大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴作り方1写真
  2. 2

    ザルにあげて水にさらし、みじん切りにします。

    • 大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴作り方2写真
  3. 3

    ★を合わせたものを2に和えます(少し残して)。冷奴にかけて大根おろしを乗せ、その上にも★の調味料をかけて出来上がり。

    • 大葉とモロヘイヤと大根おろしの冷奴作り方3写真

コツ・ポイント

面倒くさかったらめんつゆでもいいです。大根おろしの上にも調味料かけるので★は全部和えずに少し残して下さい。

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ゆきうさmama
ゆきうさmama @cook_40367878
2020/08/11 02:59に公開
貸し農園を借りて育った野菜たちを中心にレシピ発信しようと想ってます。
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このレシピのキーワード

冷奴 大根 大葉 モロヘイヤ 豆腐

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