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豆乳と豆腐のレアチーズケーキ
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豆乳と豆腐のレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

豆乳と豆腐のレアチーズケーキ

ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
このレシピの生い立ち
ヨーグルト消費のため。

水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205

水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
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水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
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材料

15cmスクエア型
  • 水切りヨーグルト 200g
  • 絹豆腐 200g
  • 蜂蜜 50g
  • 豆乳 50g
  • レモン汁 大さじ1
  • ☆水 大さじ2
  • ☆粉ゼラチン 5g
  • ★市販のビスケット 40g
  • ★ココナッツオイル(バターでも) 20g
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に★のビスケットをいれ粉々にして、油を加えてよく揉み込む。
    型に敷き詰め、冷凍庫で冷やし固める。

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    ☆の水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    水切りヨーグルト、豆腐、蜂蜜、豆乳、レモン汁をブレンダー又はミキサーにかける。

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    均一に混ざったら②を加えて更に混ぜる。

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    ザルごしに型に流し入れる。

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    軽くトントンして空気を抜いて、冷蔵庫で1,2時間冷やし、固まったら出来上がり♡

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    お好みで苺ジャムなどをかけて召し上がれ♡

    • 豆乳と豆腐のレアチーズケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

・ヨーグルトは元々400gから半分の200gになるまで水切りしたものを使います。
・豆腐は軽く水切りするだけで大丈夫です。

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ぐみちゃんクック
ぐみちゃんクック @cook_40128205
2020/08/13 09:43に公開
インスタ→@gmi.me☆3才と0才の子供がいる専業主婦です。調理師と栄養士の資格がありますが面倒くさがりなので、簡単にできるものを基本に提供しまーす！
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 はちみつ ゼラチン バター 絹ごし豆腐

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