豆乳と豆腐のレアチーズケーキ
ぐみちゃんクック @cook_40128205
水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
このレシピの生い立ち
ヨーグルト消費のため。
豆乳と豆腐のレアチーズケーキ
水切りヨーグルトと、更に豆腐でカサ増ししたとってもヘルシーなチーズケーキ風です♪
チーズ不使用なので、あくまで風(笑)
このレシピの生い立ち
ヨーグルト消費のため。
作り方
- 1
ビニール袋に★のビスケットをいれ粉々にして、油を加えてよく揉み込む。
型に敷き詰め、冷凍庫で冷やし固める。 -
- 2
☆の水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
-
- 3
水切りヨーグルト、豆腐、蜂蜜、豆乳、レモン汁をブレンダー又はミキサーにかける。
-
- 4
均一に混ざったら②を加えて更に混ぜる。
-
- 5
ザルごしに型に流し入れる。
-
- 6
軽くトントンして空気を抜いて、冷蔵庫で1,2時間冷やし、固まったら出来上がり♡
-
- 7
お好みで苺ジャムなどをかけて召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
・ヨーグルトは元々400gから半分の200gになるまで水切りしたものを使います。
・豆腐は軽く水切りするだけで大丈夫です。
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