火にかけていないフライパンに塩コショウをパラパラ～

一口大に切った鶏ももを皮をしたにしてきっちり並べる。

上から塩コショウを軽く振って、１ｃｍの輪切りにしたなすを敷き詰める。なすの上からも軽く塩コショウ。

蓋をして中火にかける。ジューっと音がしたら弱火で10分蒸し焼き。

☆を混ぜておく。

鶏肉をひっくり返しながら、なすと鶏肉に分けて並べる。混ぜた☆を入れて、

蓋をして弱火で10分蒸し焼き。

なすが煮汁に接するように、時々場所を入れ替えてね～。

鶏肉となすを盛りつけ、混ぜた◎でとろみをつけた煮汁をかける。

小葱を散らして完成！

今回使ったのは岐阜県産の千両なすです。