真鯛のカレーフリット
たまな商店 @tamanashouten
小麦粉の代わりにソルガム粉を使用しています。カレー風味で万人受けする真鯛のフリットです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の代用品として注目され始めたソルガム粉を使ったレパートリーを増やしていただくために考案しました。
農薬不使用の国産ホワイトソルガムを使用しています。
（レシピ考案：萩原貴子先生）
真鯛のカレーフリット
小麦粉の代わりにソルガム粉を使用しています。カレー風味で万人受けする真鯛のフリットです。
このレシピの生い立ち
小麦粉の代用品として注目され始めたソルガム粉を使ったレパートリーを増やしていただくために考案しました。
農薬不使用の国産ホワイトソルガムを使用しています。
（レシピ考案：萩原貴子先生）
作り方
- 1
食べやすい大きさに切った真鯛に、塩、胡椒、カレー粉、ソルガム粉の順にまぶす。
-
- 2
B)をボウルで混ぜて①に絡ませて、オリーブオイルを温めておいたフライパンで両面をカリッと焼く。
-
- 3
野菜と盛り付けて出来上がり。
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