チョコタンデコのアマビエさんパフェ
少し太めのアマビエさんが海から疫病退散で出てきました。すっきりとした青いレモンゼリーとバニラアイスで涼しくなってね。
このレシピの生い立ち
疫病退散すると言われているアマビエさんを夏にふさわしいパフェにしたいと思い、作ってみました。
チョコタンデコのアマビエさんパフェ
少し太めのアマビエさんが海から疫病退散で出てきました。すっきりとした青いレモンゼリーとバニラアイスで涼しくなってね。
このレシピの生い立ち
疫病退散すると言われているアマビエさんを夏にふさわしいパフェにしたいと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
尾びれのマジパンをつくります。分量のアーモンドプードルを網などでふるう。
-
- 2
ふるったアーモンドプードルにシュガーカットを小さじ半分ほどを加えて、なじませる。
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- 3
粉砂を加えて、さらに混ぜる。
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- 4
水を少しづつ加てて耳たぶぐらいの固さにまとめる。
-
- 5
丸く固めたら、上からラップをもう一枚かぶせます。
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- 6
かぶせたラップの上から押しつぶして1.5ミリぐらいになるまで薄くします。（綿棒があれば綿棒で伸ばす）
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- 7
尾びれの形に切り取り。クッキングシートの上で乾かします。
- 8
レモンゼリーを作ります。
- 9
分量のアガーとアイシングシュガーを乾いたボウルでよく混ぜます。（アイシングシュガーが無い場合は普通の砂糖で）
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- 10
分量の水によく溶かします。ダマが残ったら茶こしでこしましょう。
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- 11
ダマが無くなったら、火にかけて、軽く沸騰させます。
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- 12
火から下ろしたら、1/2個分のレモン汁を茶こしでこしながら加えて、器に入れます。（アガーは常温でも固まります。）
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- 13
チョコペンをお湯の入ったマグカップで温め、チョコタンに顔を書き、3分の1にカットしたレモングミをチョコペンで留めます。
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- 14
髪の毛の分け目をピンクのチョコペンで描きます。
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- 15
生クリームを泡立て、いちごパウダーでピンクにし、絞り器に入れて冷やしておきます。
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- 16
バニラアイスを丸くすくって、冷凍庫で冷やしておきます。
- 17
レモンゼリーがよく冷えたら、バニラアイスをのせ、顔とマジパンで作った尾びれをのせ、いちご生クリームで髪の毛乗せます。
- 18
出来上がり。
身体のうろこ部分にアーモンドスライスなどを乗せても良いかも。 -
コツ・ポイント
アガーは酸味のあるジュースを入れて沸騰させると固まらないので注意してください。ここでは尾びれはマジパンを使いましたが、自由に工夫してみてください。
最後は時間との勝負なので、お部屋を涼しくして材料を全て並べて挑んで下さい。
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