焼き茄子のオクラかけ

Name: 焼き茄子のオクラかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 8本; 茄子 8本; 長芋 60g; 梅干し １個; 生姜 おろす 適宜; かつぶし 適宜; 醤油 30cc; 煮きり酒 30cc

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

昔のノートに書いて有るレシピが目に止まりました。夏にネバネバ料理はいいですね。茄子ととてもあい美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔のノートに書いて有ったレシピです。茄子とオクラ・長芋が冷蔵庫に有ったので作ってみました。

焼き茄子のオクラかけ

みっちゃん❇️68 @cook_40283715

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材料

4人分

オクラ 8本
茄子 8本
長芋 60g
梅干し１個
生姜おろす適宜
かつぶし適宜
醤油 30cc
煮きり酒 30cc

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作り方

1

茄子はサラダ油をぬり網か魚焼き器で焼き皮を剥く。オクラは塩を入れた熱湯で茹でて半分に切り種を取ります。
2

荒く刻み粘りがでるまでたたく。長芋はおろしてトロロにする。梅干しは種を出して粘り梅にする。長芋と梅干しを合わせる。
3

お酒30ccはガスにかけ煮きり酒にする。醤油と酒をあわせておく。焼き茄子の上に2)をかけ削りぶしとおろし生姜をのせる。
4

お酒と醤油を合わせたのを茄子の回りからかける。
5
horseIandさん初つくれぽ有り難う♪ボンゴレスパゲッティに続き感謝です。とても綺麗に出来てますね。焼き茄子ばかり
6

では飽きてしまいますから少し手間が掛かりますがこんな食べ方もといいですよね。お料理好き見たいですね。素敵なレシピが沢山♪

コツ・ポイント

オクラの種は口ざわりをよくする為取り除きます。焼きナスは熱い内に皮をむきます。

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つくれぽ

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みっちゃん❇️68 @cook_40283715

2020/08/10 10:29に公開

クックに投稿し始めて7年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂き感謝の一言です。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。私のレシピを作ってくれた人のも載せてます。　毎日色々な方が私のレシピ作って下さりとでも嬉しいです。お料理は人と人との繋がりですね。仲良くしてくださってる皆様有り難うございます。此れからも宜しくお願いしますね。感謝

このレシピのキーワード

焼きなすなすオクラかつお節梅ぼし酒しょうが山芋

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