ナスは、食べやすい大きさに切る。

ナスと甘長唐辛子を茹でる。

めんつゆと水でつけダレを作り、茹でた野菜を混ぜる。

お好みで刻んだみょうがを入れる。

おさらに盛り付けて、胡麻油をかける。