材料2つ！余った卵白でメレンゲクッキー☆
はっちゃけ檸檬ちゃん @cook_40369591
材料2つなのですぐ出来るおやつです♪
サクサクで軽めのメレンゲクッキーだから手が止まりません（´ω`★）
このレシピの生い立ち
卵白が余っちゃったのをどうにかしたく、メレンゲクッキーを考えました！
材料2つ！余った卵白でメレンゲクッキー☆
材料2つなのですぐ出来るおやつです♪
サクサクで軽めのメレンゲクッキーだから手が止まりません（´ω`★）
このレシピの生い立ち
卵白が余っちゃったのをどうにかしたく、メレンゲクッキーを考えました！
作り方
- 1
オーブンを110℃に余熱
- 2
メレンゲを作ります♪
ボールに卵白を入れて、ハンドミキサーでほぐれてモコモコになるぐらいまで泡立てます -
- 3
ここで砂糖1/3を投入！卵白にツヤが出るまで泡立てます
(☆砂糖は3回に分けて入れます) - 4
２回目の砂糖投入！繰り返しツヤ感が出るまで泡立てます
-
- 5
3回目の砂糖投入でツヤが出るまで泡立て、ボールをひっくり返しても落ちないぐらいになったら低速でキメを整えます
-
- 6
メレンゲを崩さないように、ゴムベラですくって絞り袋に入れます
-
- 7
クッキングシートを敷いた天板に、好きな形に絞ったら、オーブンで110℃で50分焼きます♪(100℃で60分でもOK！)
-
- 8
完成(*^ω^*)
-
コツ・ポイント
《しぼまないしっかりしたメレンゲを作るためのポイント》
①卵白に溶けやすくするため、砂糖は3回に分けて入れる！
②砂糖を入れたその都度ツヤが出るまで混ぜること！(卵白にツヤが出たら砂糖が溶けた証拠です☆)
他のお菓子作りにも役立ちます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035794
