オクラの上の硬い所をぐるりと切り、下先をほんの少しだけ、切り捨てます。

袋にオクラを互い違いに入れ、昆布をキッチン鋏で細く切り入れ、塩麹、お酢も入れて、振り混ぜます。

袋の空気を抜くようにして、ねじり、輪を残して結びます。袋の口端を上に向けて、冷蔵庫に入れ、しばらくしたら出来上がり。

袋は、こちらのを使っています。