大人の味♪塩キャラメルレアチーズケーキ
YouTubeで公開予定。
大人の味に変貌します。
この暑い夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
YouTubeでも紹介しています。
https://youtu.be/1j9I3SWAKTw
YouTube：yuyakamen平凡サラリーマンの日常
ツイッター:https://twitter.com/yuya70328
大人の味♪塩キャラメルレアチーズケーキ
YouTubeで公開予定。
大人の味に変貌します。
この暑い夏にピッタリです。
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作り方
- 1
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- 2
市販のミルクキャラメルを使い、ソースを作ります。
また塩を足すことで「大人の味」へと変貌します。 -
- 3
ビスケットをタッパの中に入れ、麺棒で細かく砕く
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- 4
溶かしバターを入れ、馴染むまで混ぜる
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- 5
15ｃｍホールケーキ型にビスケットを入れる
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- 6
コップで押し固める
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- 7
型の側面にビスケットが付くので、しっかり取り除く
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- 8
冷蔵庫へ冷やし固める
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- 9
ミルクキャラメルと牛乳を合わせ、レンジで600ｗ40秒チンする
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- 10
溶けるまで、スプーンで混ぜる
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- 11
クリームチーズを常温もしくは600ｗ20秒間加熱する
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- 12
クリームチーズが滑らかになるまで混ぜる
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- 13
グラニュー糖と塩を加え、むら無く混ぜる
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- 14
ヨーグルトを加え、むら無く混ぜる
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- 15
ホイップクリームを2回に分け、混ぜる
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- 16
水にゼラチンを加え、ふやかし一旦放置する
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- 17
ゼラチンを600ｗ10秒温め、生地と合わせ混ぜる
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- 18
型に半分ほど生地を流し込む
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- 19
ソースを半分ほど流し込む
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- 20
型に全て生地を流し込む
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- 21
ソースを全て流し込む
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- 22
竹串や菜箸、ゴムべらで少し混ぜる
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- 23
左右に揺らし、高い位置から数回落し、生地内の気泡を取り除く
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- 24
一晩寝かし、型から外す際は、温かい布で周りを覆うこと30秒。
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- 25
完成
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塩味とチーズの相性が良く、クセになる味です。さっぱりと食べやすい上品なお菓子です
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コツ・ポイント
濃厚にしたい場合、生クリームで代用して下さい。さっぱりにしたい場合は。ホイップクリームで作って下さい。
基本的に混ぜるだけのため失敗はほとんどないかと思われます。そのため初心者でも簡単に作れるお菓子です。
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