さつま芋とブロッコリーのハニーマスタード

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
さつま芋の甘味とハニーマスタードドレッシングの相性がバッチリ!
彩りもよく、お弁当の副菜としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜・食材たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能POPや野菜レシピカードを置いていただいています。
さつま芋とブロッコリーのハニーマスタード
さつま芋の甘味とハニーマスタードドレッシングの相性がバッチリ!
彩りもよく、お弁当の副菜としてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜・食材たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能POPや野菜レシピカードを置いていただいています。
作り方
- 1
さつま芋は皮付きのまま、厚さ1㎝位のいちょう切りにし、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて、やわらかくなるまで茹でる。
- 2
ブロッコリーは小房に分け、鍋にたっぷりの湯を沸かし、2~3分程茹でる。
- 3
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、水気を切った1のさつま芋とブロッコリーを加えて和える。
コツ・ポイント
<栄養価 1人分>
エネルギー:147kcal
たんぱく質:2.3g
脂質:4.1g
炭水化物:25.9g
食塩相当量:0.5g
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