巻かない春巻き
Lin_K3 @cook_40369617
春巻きの巻く手間を省いてみました
少し食べにくさはあるけど口に入れば間違いなく春巻き!
このレシピの生い立ち
春巻きの餡を冷ます、巻く、揚げ油の処理といった作業が面倒だったので
巻かない春巻き
春巻きの巻く手間を省いてみました
少し食べにくさはあるけど口に入れば間違いなく春巻き!
このレシピの生い立ち
春巻きの餡を冷ます、巻く、揚げ油の処理といった作業が面倒だったので
アプリでひらく作り方
- 1
水煮の筍は軽く水洗いし、カニカマはほぐしておく
豚肉、椎茸、野菜は細切りにする(今回はキャベツ使いました) - 2
フライパンにごま油(分量外)を豚肉を色が変わるまで炒めて取り出す
-
- 3
残った油で筍、椎茸、好みの野菜を炒める
-
- 4
具材がしんなりしたら豚肉を戻して酒、醤油を加える
-
- 5
具材が浸るくらいの鶏ガラスープを加えひと煮立ちさせる
-
- 6
塩、砂糖、胡椒、ごま油を入れて煮る
このときカニカマも加える -
- 7
味を調節して水溶き片栗粉でとろみをつける
*とろみは冷めると緩くなるので強めにつける方がいいです -
- 8
春巻きの皮を1/4程度に切って揚げる
*皮だけなので油はフライパンの底に広がる程度(写真ぐらい)の極小量でOK -
- 9
餡と皮を別々の器によそい、揚げた皮に餡を載せながら食べる
コツ・ポイント
入れる野菜の量によって調味料の量を調節してください
春巻きの皮は直ぐに色が変わるので焦げないよう注意!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036403
