皮部分が多い切り身や、姿焼きの場合は、破裂防止のために、飾り包丁を入れておきます。

レンジ加熱中は、ボコッ、ボコッと何度も破裂音がします。おそらくは、背骨（椎骨）内の水分が蒸気化して噴出する音でしょう。

複数人数分を作るのなら、グリルを使う甲斐もあるか・・・。

「やっぱり焼き目がつかないと！」って人は、レンジ専用の「クックパー レンジで焼き魚ボックス 」とか使った方がいいのかな。

電子レンジは単位時間当たりの加熱熱量が大きいので、適当ではなく、食材の量と、加熱時間をきちんと守ることが非常に重要！

クッキングシートをくしゃくしゃにする代わりに、切り身の下に、もやしや千切りキャベツなどを少量置いておくという手もある。

食材を高温で調理するほど増える AGEs「終末糖化産物」は、血管、内臓、皮膚など私たちの全身を老化させ機能低下させます。

茶色い焦げ目や焼き色が濃いところにたくさん存在するので、焼くよりも、蒸したり茹でた方が体には優しいそうです。