蓋付きの瓶を洗い、中と蓋の水分を必ず、拭き取ります。
私はダイソーさんの瓶を使用してます。

干し椎茸を軽く一掴み取り 瓶に入れ、あとは普段 使っている醤油を椎茸が隠れる程 入れます。

後は濡れてない清潔な箸などで干し椎茸を軽く押して、冷蔵庫に入れて 約2週間ほどで美味しい『出汁醤油』の出来上がりです。

たまに干し椎茸を醤油と軽く混ぜながら冷蔵保存して下さい。煮物などに使うと、普通の醤油を使うより、コクが出て美味しいです。

醤油が減れば注ぎ足していくと、暫くは使えます。

☆ 軸は捨てないで下さい。
軸からも良い出汁が出るんです。