かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ、調味料をすべて入れて中火で煮ます。

沸騰したら弱火にし、15～20分程度煮たら火を止め、味を染み込ませます。

とろとろにしたいなら、30～40分程度煮込んでも可。写真は1/2個で40分程度煮込んだものです。