塩もみゴーヤのレモンオリーブオイル
lala2020 @cook_40296735
ニンジンの細切り、ピーマンのスライスでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
テレビで見た伝説の家政婦志麻さんの洋風ちらし寿司にまぶしていたニンジンの細切りレモン汁とオリーブオイル和えには目から鱗でした。志麻さんの料理をヒントにゴーヤの塩もみを思いついた次第です。
塩もみゴーヤのレモンオリーブオイル
ニンジンの細切り、ピーマンのスライスでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
テレビで見た伝説の家政婦志麻さんの洋風ちらし寿司にまぶしていたニンジンの細切りレモン汁とオリーブオイル和えには目から鱗でした。志麻さんの料理をヒントにゴーヤの塩もみを思いついた次第です。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り種と中綿をスプーンで取ります。
-
- 2
スライサーを使って全て薄くスライスします。
-
- 3
塩をまぶして1時間半冷蔵庫で寝かせます。
時間を置いたゴーヤは水洗いして余分な水分は絞って置きます。 -
- 4
レモン汁、レモンの皮の細切り、オリーブオイル、砂糖を加えお好みでツナやオカカで和えれば完成です。
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コツ・ポイント
レモン果汁やシークワサー果汁などお手軽な素材に置き換えて作ってください。ツナ缶を入れない時はオリーブオイルを追加してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21036723
