バナナをフォークで潰して、そこに牛乳、油を加えて泡立て器でよく混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れてさらによく混ぜます。

別のボウルに卵白と砂糖を入れて電動ホイッパーでしっかりツノが経つまで泡だててメレンゲを作ります。

メレンを泡立て器でひとすくい2に加えてよく混ぜ、それを3のボウルに戻してゴムベラで切るようによく混ぜます。

紙を敷いたパウンド型に流し入れて160℃のオーブンで40分湯煎焼きします。