海老バーグ

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極めてあっさりのバーグ。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の回転食で、海老しか食べられない日のレパートリーに。

海老バーグ

極めてあっさりのバーグ。
このレシピの生い立ち
たんぱく質の回転食で、海老しか食べられない日のレパートリーに。

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材料

  1. 海老 100g程度
  2. 青ジソ 5枚程度
  3. 片栗粉 大匙2杯程度
  4. 塩胡椒 好み
  5. 適量

作り方

  1. 1

    海老剥き身、青ジソ、片栗粉、塩胡椒をフードプロセッサーですり身にする。

  2. 2

    油をひいたフライパンで、両面にうっすら焼き色が付くまで焼く。

コツ・ポイント

塩胡椒は強め。薄味なので、物足りなければソースを。
同じ材料で海老団子にしてスープや餃子にも!

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