鶏むね肉は食べやすく切り、下味用のマヨネーズと醤油をもみこんでおく。時間があれば1時間くらいおいておく。

鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、多めの油でかりっと焼く。

合わせ調味料（☆）を合わせておく。

肉が焼けたら、フライパンに合わせ調味料をいれ、からめる。仕上げにいりごまをかける。