中華風炒り豆腐（鸡刨豆腐）

Name: 中華風炒り豆腐（鸡刨豆腐）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ３００ｇ; 溶き卵 ２個分; 細ねぎ （小口切り） ５～６本; 鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ１; 塩 適量; 白胡椒 少々; サラダ油 大さじ２程度

Gonbao @gonbao

中華風のスクランブルエッグ入り、炒り豆腐です。簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鸡刨豆腐（Jī páo dòufu）：鍋で豆腐をかき混ぜる様が、鶏が足で引っかき回すのと似ていることから名付けられた。

参考レシピ：
鸡刨豆腐　璐稔　下厨房
https://www.xiachufang.com/recipe/93031/

中華風炒り豆腐（鸡刨豆腐）

Gonbao @gonbao

参考レシピ：
鸡刨豆腐　璐稔　下厨房
https://www.xiachufang.com/recipe/93031/

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材料

２人分

木綿豆腐３００ｇ
溶き卵２個分
細ねぎ　　　　　（小口切り）５～６本
鶏ガラスープの素（顆粒）大さじ１
塩適量
白胡椒少々
サラダ油大さじ２程度

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りして、崩しておくおく。卵は塩一つまみを加え溶いておく。
2

フライパンにサラダ油と葱の２／３を入れ火にかけ、葱の香りを油に移す。
3

豆腐を加え炒めてから、溶き卵を加え一呼吸置いてから混ぜ合わせる。
4

鶏ガラスープの素、塩、胡椒で味を調え残りの葱を加え混ぜ合わせれば完成。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りしておきます。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/08/11 13:21に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒り豆腐こねぎもめん豆腐

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