アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ塊肉に味が染み込むように、フォークで数カ所さしておく。
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- 2
1をビニール袋に入れ、◯の材料を全て入れてよくなじませ、冷蔵庫で一晩置く。
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- 3
フライパンを熱し少量のごま油をなじませ、肉をトングで返しながら表面の全面に焦げ目をつける。(袋のタレは取っておく。)
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- 4
肉に焦げ目がついたら、3で取っておいたタレをフライパンに入れ、肉に絡めながら少し煮詰める。
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- 5
焼いた肉をホイルで包み、1時間ほど常温に置く。肉に絡めながら煮詰めたタレは、別容器に取っておく。
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- 6
肉をスライスして、取っておいたタレをかけてネギの小口切りを乗せて出来上がり。
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- 7
そのままご飯に乗せてローストビーフ丼もできます。(^^)
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コツ・ポイント
フライパンで焼く際はあまり肉をいじりすぎず、一面ずつしっかり表面に焦げ目をつけるときれいに焼けます。
中まで火を通しすぎないよう、あくまでも”表面に焦げ目でホイル包み”です。
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