賀茂なすを１㎝の輪切りにします。

賀茂なすの両面に格子の切込みをいれます。

食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブ油をいれ、おろしにんにくを炒めます。

４にベーコン、賀茂なすを入れ、炒めます。

賀茂なすに火が通ったら、トマトジュース、水、コンソメスープの素を加えて混ぜます。

沸騰したらスパゲティを加え、麺がくっつかないようにときどき混ぜます。

スパゲティがやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえて完成です。お好みで粉チーズをふりかけて下さい。