フライパンに水を沸かしほんだしを入れる

味噌を入れてとかす

中火～強火のまま　沸騰した状態で卵をといたものを一気に入れる

菜箸や木べらでゆっくりかき混ぜる(細かく混ぜると卵も細かくなります)

水分を飛ばす感じで混ぜていると、ポロポロといりたまご状になってきますよー。

汁が少し残っている状態でOK。
もっと水分飛ばすと塩分濃くなります。お好みで。