アスパラの根元の硬い部分をピーラーで剥き、半分の長さで切る。

アスパラ1本(半分)を豚の薄切り肉1枚でくるくると巻く。豚肉が小さければ、2枚使う。

アスパラを全部巻けたら、塩コショウをふる。

ねり粉の材料をすべて混ぜる。

豚肉を巻いたアスパラにねり粉、パン粉の順でつけて、170度の油で揚げる。